cou de canard farci
cou de canard farci
la farce est composé de magret de canard
foie du canard +gorge de porc
foie gras quelques morceaux
mie de pain ,échalotes
un jaunes d'oeuf
un peu de lait pour la mie de pain
assaisonnement
farcir le cou.le mettre à cuire dans la graisse du canard 1heure env.
mettre le surplus à cuire dans une terrine en verre
servir avec de la salade
bon appétit.